Вытяжка с отводом или без отвода в вентиляцию

Наличие вентиляционной решетки не всегда означает, что к ней можно без ограничений подключить моторную вытяжку. Разные режимы моделей представлены в соответствующем разделе, а выбор схемы зависит от устройства вентиляции и возможности провести воздуховод.

В режиме отвода воздух покидает помещение. При рециркуляции он проходит через фильтры и возвращается на кухню.

Как работает вытяжка с отводом

Жироулавливающий фильтр задерживает частицы жира, после чего вентилятор направляет воздух в канал.

Вместе с запахами удаляются пар и часть избыточного тепла. Эффективность зависит от пропускной способности шахты и воздуховода.

Сколько воздуха должна удалять кухонная вытяжка

Минимальную производительность вытяжки задают не производители техники, а нормативы вентиляции. Согласно СП 60.13330, для кухни с электрической плитой вытяжная система должна обеспечивать не менее 60 м³/ч, а для кухни с газовой плитой — не менее 90 м³/ч, даже если расчет по кратности воздухообмена помещения дает меньшее значение. Модель с заявленной производительностью 300–400 м³/ч на бумаге выглядит с большим запасом, но реальный расход через узкий или длинный воздуховод часто оказывается заметно ниже паспортного — отсюда и разница между цифрой на коробке и ощущением от работы прибора на кухне.

Как работает рециркуляция

Воздух проходит через металлический и угольный фильтры. Активированный уголь поглощает часть веществ, связанных с запахом.

После очистки поток возвращается в помещение. Влага при этом не удаляется так же, как при полноценном отводе.

Почему отвод считается более эффективным

Загрязненный воздух не возвращается на кухню. Вентилятор не преодолевает сопротивление плотного угольного фильтра.

Но преимущества исчезают при узком, длинном или засоренном канале.

Когда рециркуляция становится разумным выбором

• нет допустимого канала для подключения;
• невозможно провести воздуховод;
• кухня арендуемая;
• важен простой монтаж;
• готовка не создает большого количества пара;
• исправная вентиляция помещения работает отдельно.

Можно ли перекрывать естественную вентиляцию

Вентиляционный канал должен продолжать обслуживать помещение и при выключенной вытяжке. Неправильное подключение способно закрыть естественный воздухообмен.

Схему согласуют с устройством здания. Иногда используют комбинированную решетку, но ее эффективность зависит от монтажа.

Что изменилось в нормативах с 2024 года

С 1 июля 2024 года действует изменение № 3 к СП 60.13330.2020, и пункт 7.1.10 свода правил прямо запрещает подключать к общедомовой системе вентиляции дополнительные устройства — кухонные вытяжки со встроенным вентилятором, бытовые вентиляторы и подобное оборудование. Формально это касается многоквартирных домов: общий вытяжной канал спроектирован под естественную тягу, и подключенный к нему вентилятор одной квартиры перераспределяет воздух между соседними помещениями и снижает тягу у соседей. Тот же документ (п. 7.3.7) допускает альтернативу — устройство отдельного вентиляционного канала для кухонных вытяжек, самостоятельного для каждой кухни либо со сборным коробом и общим вентилятором, но обязательно с устройствами, препятствующими перетеканию воздуха между помещениями (обратными клапанами).

Воздуховод и потери производительности

Каждый поворот и сужение увеличивают сопротивление. Гофрированная труба шумит сильнее гладкого канала.

Диаметр не уменьшают без необходимости. Соединения герметизируют, а длину маршрута сокращают.

Каждый изгиб трассы под прямым углом снижает КПД воздуховода минимум на 10%, поэтому повороты делают плавными, а острых углов менее 90° избегают вовсе. Связь между диаметром канала и его пропускной способностью при рекомендуемой скорости воздуха около 5 м/с нелинейная — рост диаметра на 25 мм дает заметно больший запас по объему, чем кажется на глаз:

Обслуживание угольного фильтра

Кассета постепенно насыщается и перестает удерживать запахи. Ее заменяют с периодичностью, указанной производителем.

1. Проверьте тип совместимого фильтра.
2. Уточните возможность регенерации.
3. Не мойте одноразовую кассету.
4. Следите за падением воздушного потока.
5. Одновременно очищайте металлическую сетку.

Приток воздуха при работе отвода

Удаляемый объем должен заменяться свежим воздухом. В герметичном помещении без притока эффективность падает.

Особенно осторожно используют мощную вытяжку рядом с газовым оборудованием с открытой камерой сгорания. Разрежение может нарушить тягу.

Норматив для жилых комнат отдельно задает минимум 30 м³/ч притока на постоянно находящегося человека — именно из этого объема формируется резерв, компенсирующий работу кухонной вытяжки. Показательный расчет: вытяжка на 144 м³/ч не сможет забрать воздух из герметичной квартиры, если суммарная способность приточных клапанов ограничена, например, 40 м³/ч — вентилятор просто создаст разрежение и станет менее эффективным и более шумным. При этом объединять в один канал вытяжку кухни и санузла нормативы не рекомендуют: это снижает эффективность удаления запахов и влаги и допускается только в поквартирных системах с приточно-вытяжной установкой и рекуперацией тепла.

Какой режим тише

Рециркуляция исключает шум длинного воздуховода, но фильтр создает сопротивление. Отвод может быть тихим при широком гладком канале.

Сравнивают шум на средней рабочей скорости, а не только максимальное значение.

Шум в воздуховоде растет вместе со скоростью потока, поэтому нормативы задают для разных участков канала разную рекомендуемую скорость: в коротких ответвлениях («спутниках») от вытяжки — 1,0–1,5 м/с, в общем сборном канале — 1,5–2,0 м/с, а в вытяжной шахте — не более 1,5 м/с. Превышение этих значений почти всегда означает, что диаметр канала подобран слишком маленьким относительно реальной производительности вытяжки — и именно узкий канал, а не сам вентилятор, чаще всего оказывается источником свиста и гула на высоких скоростях.

Как выбрать схему

Если существует исправный допустимый канал и можно проложить короткий воздуховод, отвод лучше удаляет запахи и влагу.

Когда подключение невозможно, рециркуляция очищает воздух от части запахов, но требует сменных фильтров и не заменяет общую вентиляцию.